Ellen studeerde toegepaste huishoudwetenschappen met als specialisatie voeding en gezondheid. Zij was 10 jaar werkzaam als voorlichter en later als coördinator bij de afdeling Gezondheidsvoorlichting van GGD Almelo. Daarna was zij manager Communicatie en PR bij de Koninklijke Nederlandse Atletiekunie.

Van 1998 tot 1 januari 2012 was zij mede-eigenaar van Aart Stigter’s Sport- en Gezondheidscentrum. Later kwamen daar Hardloopcentrum Aart Stigter in Amerongen, Runnersworld Utrecht, Runnersworld Amersfoort en Runnersworld Amsterdamse Bos bij.

Als gediplomeerd trainer op het gebied van bootcamp, hardlopen, sportief wandelen en nordic walking en ook als runningtherapeut en spinningdocent, heeft Ellen vanaf 1989 in heel Nederland inmiddels duizenden mensen het plezier van hardlopen en bewegen helpen leren ontdekken.

Sinds het voorjaar van 2018 richt Ellen zich binnen haar nieuwe bedrijf fulltime op het aanleren van een gezonde leefstijl.